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Mixolab法國肖邦面團聯合試驗儀

價  格:詢價

產  地:法國更新時間:2020-10-26 14:39

品  牌:Chopin型  號:Mixolab

狀  態:正常點擊量:1827

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上海非利加實業有限公司

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產品參數


產品介紹

面團聯合實驗儀,是***種全面鑒定樣品特性的新型的工具,在攪拌和加熱過程中測量面團屬性。它是由加水系統、水箱、攪拌池、揉面器、電機、傳感器等部件組成。通過對50克樣品進行實時測量,對面團的理化反應進行研究。

測定的指標:
吸水率
面團的耐彈性、穩定性和彈性
淀粉的膠凝性和老化性
酶的活性
混合力
可對儀器進行多種設置,可進行各種計算,實驗具有可重復性、可再現性,實驗數據與專業測試電路測量法(BIPEA)的數據***致。

應用:
通過實驗鑒別不同品種的谷物
測量同品種谷物/面粉的混合物
測量選定的不同類型的淀粉
模擬機:模擬淀粉測定記錄儀(可測水合作用、形成時間、穩定性、弱化度等指標)
對工廠磨和實驗磨進行比較(預估出工業磨制粉的品質而不需要調整)
測量各種添加劑如面筋、乳化劑 (雙乙酰酒石酸單(雙)甘油脂 )、蛋白酶、脂肪酶、胱氨酸、葡萄糖氧化酶、真菌酶、麥芽酶、細菌酶、瓜爾豆增稠劑、槐豆膠、果膠、藻酸鹽、角叉菜膠、黃原膠等。

可進行的實驗:
蛋白質的反應
淀粉的反應
測小麥蛋白粉
測純淀粉
測不同品種硬麥
測不同品種軟麥
原粉的影響
粗粉的實驗
添加劑的影響
測量面條
測量大米
 



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